| 主料 | ||
| 发泡鱿鱼1/2只适量 | 海蔘1条适量 | 虾仁1/2斤适量 |
| 猪肉丝6两适量 | 新鲜香菇3朵适量 | 金针菇2两适量 |
| 桶笋1/2支适量 | 红萝卜1/3条适量 | 香菜少许适量 |
| 高汤2碗适量 | 水3碗适量 | 太白粉水适量适量 |
| 乌醋1大匙适量 | 香油少许适量 | 糖1小匙适量 |
| 盐1小匙适量 | 酱油1大匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 太白粉1小匙适量 | ||
1/6. 将鱿鱼刻花切片，海蔘、虾仁洗净切片备用。
2/6. 肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。
3/6. 金针菇切段，香菇及红萝卜切片备用。
4/6. 起油锅，将香菇爆香，再放入红萝卜拌炒后，将高汤倒入继续煮开。
5/6. 高汤烧开后，将所有的材料放进去，加水熬煮，加调味料，最后用太白粉芶芡。
6/6. 食用前淋上乌醋、香油，再撒上香菜即可。
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