| 主料 | ||
| 鲜羊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 西红柿洋葱酱适量 | 胡萝卜块适量 | 姜片适量 |
| 大葱段适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 色拉油适量 | ||
砂锅羊肉的做法，共9个步骤
1/9. 西红柿和洋葱切成块。
2/9. 放入搅拌机中搅打成泥状。
3/9. 锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4/9. 鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（我大约泡了3个小时）
5/9. 泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
6/9. 炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
7/9. 炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
8/9. 加入胡萝卜块，煮10分钟。
9/9. 加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
