| 主料 | ||
| 排骨1000克 | 虫草花5克 | 瑶柱10克 |
| 芡实10克 | 枸杞5克 | 土豆200克 |
| 胡萝卜80克 | 甜玉米1个 | 老姜10克 |
| 香叶3克 | 花椒3克 | 八角5克 |
| 桂皮3克 | 料酒10毫升 | 盐10克 |
1/9. 芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟，枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。
2/9. 排骨剁块后入冷水中，加姜片，一半料酒烧开，煮开后撇去浮沫捞出排骨，此步骤为飞水，为了去血水和腥味
3/9. 土豆，胡萝卜，玉米清洗切块
4/9. 飞水后的排骨取出
5/9. 把八角花椒桂皮等放入调料盏内
6/9. 所有材料放入汤煲中
7/9. 排骨在最下，其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏
8/9. 放入另一半料酒和姜片，加十碗开水，大概3.5升，注意要没过食材两寸左右
9/9. 大火烧开后转小火煲煮两小时，起锅前放入盐略调味
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