| 主料 | ||
| 冬爪300克 | 咸肉100克 | 扁尖笋100克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 葱适量 | 生姜适量 |
| 料酒适量 | ||
1/9. 准备主料食材。
2/9. 咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3/9. 扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
4/9. 冬瓜去皮，洗净切片。
5/9. 锅中热油，5成热时放姜片煸香
6/9. 放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
7/9. 放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8/9. 下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
9/9. 放入葱花拌匀即可。
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