| 主料 | ||
| 瘦肉三两 | 豆腐1块 | 芹菜一两 |
| 黑木耳五朵 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱叶适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 生粉适量 | |
1/11. 所需食材，黑木耳水发，备用
2/11. 瘦肉，备用
3/11. 芹菜、黑木耳切粒，蒜压碎，备用。。。
4/11. 豆腐切粒，备用。。。
5/11. 瘦肉剁碎，加入姜末、葱碎、生抽、糖、盐、油、生粉，搅拌。
6/11. 搅拌好的肉末，如果加些蛋清，肉末会嫩滑些。
7/11. 砂锅烧热后，放油，先放入豆腐粒黑木耳翻炒后加开水，水开后放入芹菜粒，用汤匙调成肉丸放入。。。
8/11. 肉丸熟后，用生粉调芡，放入汤中。。。
9/11. 再洒上翠绿滴葱叶，点缀一下。
10/11. 汤调味后，大功告成了，瞧，肉丸。。。
11/11. 健康的粒粒来了。。。
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