| 主料 | ||
| 草鱼一条 1斤8两 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆淀粉适量 | 鸡蛋只要蛋清 | 香菜叶少许 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | 鲜味宝适量 |
1/5. 草鱼去头尾
2/5. 片下鱼肉待用
3/5. 斩成鱼蓉
4/5. 鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动，多搅一会，让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右，把火关小，保持温度，鱼蓉做成圆形放入锅中，鱼丸浮起就的OK啦~
5/5. 汤中放少许的调料，点香油，香菜叶~~起锅咯~~
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