| 主料 | ||
| 香菇65克 | 虾米干20克 | 冬瓜380克 |
| 辅料 | ||
| 葵花籽油适量 | 食盐适量 | 清水适量 |
1/11. 食材：冬瓜、干香菇和虾米干。
2/11. 将干香菇泡发。
3/11. 将冬瓜洗净，去皮，切粒。
4/11. 将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5/11. 盖锅盖。大火烧开。
6/11. 转小火煮40分钟。
7/11. 揭盖，放入冬瓜。
8/11. 盖锅盖，大火，煮5分钟。
9/11. 揭盖，倒入适量放入葵花籽油。
10/11. 放入适量的食盐调味。
11/11. 即可关火。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。
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