| 主料 | ||
| 猪骨汤1500毫升 | 三文鱼头、鱼腩、鱼骨600克 | 洋葱320g320克 |
| 辅料 | ||
| 意大利纯橄榄油适量 | 鱼露适量 | |
1/9. 食材：三文鱼头、鱼腩、鱼骨和洋葱。
2/9. 将洋葱去皮，洗净，切块。
3/9. 热油锅。
4/9. 放入三文鱼头、鱼腩和鱼骨。
5/9. 煎至双面变色。
6/9. 放入猪骨汤中。
7/9. 盖锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟。
8/9. 揭盖，放入洋葱，盖锅盖，大火，煮10分钟。
9/9. 揭盖，倒入适量的鱼露调味，即可关火。
鱼头虽然营养价值高，但是做不好很腥味，这次搭配洋葱一起，做出来的鱼汤毫无腥味，十分鲜美。
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