| 主料 | ||
| 木耳30克 | 豆腐1块 | 瘦肉100克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 韭菜适量 |
| 火腿肠1根 | 醋适量 | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉适量 | 料酒适量 | |
1/9. 木耳提前泡发，豆腐，瘦肉，火腿肠，韭菜各适量
2/9. 木耳泡发沥水，切细丝，豆腐、火腿肠、瘦肉切细丝，韭菜切段
3/9. 小碗加少许胡椒粉，适量醋和清水调匀
4/9. 锅中烧热水，倒入豆腐丝略煮
5/9. 放入木耳丝，再煮开
6/9. 再放入火腿肠、瘦肉丝
7/9. 淋入少许生抽，料酒，加少许盐，搅匀
8/9. 淋入适量水淀粉勾芡
9/9. 撒入韭菜段，淋入醋汁，搅匀出锅
醋汁的量要把握好，醋不要多了，以免酸味太重。喜欢辣的，可以加些辣椒丝
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