带皮羊汤锅怎么做,带皮羊汤锅怎么做好吃,带皮羊汤锅做法

2025-08-09 05:50 汤粥主食 0万阅读 投稿:中药材
其实这个是去年冬天就做的了,冬天的时候为了暖身,特意去买了羊肉来自己做吃。因为在外面吃的话又贵又吃得不过瘾。

这个羊肉是在篆新农贸市场黑山羊那家买的,买了带皮的羊排,特意让店家帮忙把皮再烧黄一点。

在老家也吃过羊汤锅,在昆明做的总不如老家的老吃,因为老家是用炭火烧的羊皮和碳火烧的羊肉汤,在昆明是用电和煤气,味道大打折扣。

带皮羊肉比较费时间,而且做不好还会有羊膻味,我一年也就自己做两三次吃吧,有时候和同事朋友聚餐在外面吃的羊肉也还不错,但有些是绵羊肉,不是黑山羊肉。

主料
带皮羊排1500克
辅料
白萝卜半个花椒几颗香葱适量
尖椒适量适量盐巴适量

带皮羊汤锅的做法,共9个步骤

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1/9. 羊排砍成大块。

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2/9. 白萝卜切成条备用。

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3/9. 热锅热油,放入羊排爆炒。

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4/9. 爆炒到肉缩。

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5/9. 加开水和盐、花椒。到入压力锅里,加白萝卜煲熟。

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6/9. 佐料切好放碗里。

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7/9. 薄荷也放进去。

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8/9. 煮熟的羊肉倒进来就可以。

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9/9. 煮熟的羊肉倒进来就可以。

小窍门

1、加汤的时候一定要加开水;

2、煮羊肉要放白萝卜,不用多放,半个就行,这个长辈的经验,说是去羊膻。

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