| 主料 | ||
| 猪肉3肥7瘦适量 | 鸡胸肉适量 | 海鲜菇少量 |
| 金针菇少量 | 白玉菇少量 | 娃娃菜少量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒1大勺 |
| 鸡蛋1个 | 酱油适量 | 葱适量 |
| 香油适量 | 葱花适量 | 姜适量 |
1/4. 葱姜剁成末备用，越细碎越好。菌类和娃娃菜洗净切好备用（菜品按个人喜好定）我把鸡胸肉和猪肉一起剁了，猪肉7分瘦3分肥，有点肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然后再剁。口感更好。
2/4. 肉馅儿中放葱姜末、一个鸡蛋、适量的料酒（一勺）、酱油（少量）、香油、盐、鸡精 。按一个方向搅拌均匀。
3/4. 烧一锅水，水快开的时候转小火用勺子把丸子一个个下进去，丸子遇水会自己滑进锅里不用甩。都下锅后转中大火煮十几分钟。
4/4. 肉丸都浮上来后放入菌类和娃娃菜，别的菜品也行本图是菠菜嘿嘿。煮几分钟后放盐、鸡精和香油，味道合适后撒点葱花上去，点缀提味儿。完工。
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