| 主料 | ||
| 干贝25克 | 西米25克 | 芹菜50克 |
| 日本豆腐1包 | ||
| 辅料 | ||
| 黄酒1勺 | 盐少量 | 味精少量 |
1/8. 干贝洗干净后清水浸泡半小时，水倒掉用黄酒继续浸泡。
2/8. 西米用清水浸泡一小时
3/8. 芹菜洗干净后切成小段备用
4/8. 干贝在黄酒中浸泡松软后，黄酒不要倒掉，用手撕成丝备用
5/8. 用汤碗量一小碗水，倒入锅中烧开，加入用黄酒浸泡着的干贝丝，煮3-5分钟。
6/8. 加入浸泡着的西米，煮到西米的颜色为无色，这时需要不停的搅拌，以免锅底结块
7/8. 加入切成片的日本豆腐，煮沸。
8/8. 加入芹菜段，加适量的盐、味精，一碗清口又有营养的羹便大功告成了。
1:需要再增加点营养的话，还可以再加个鸡蛋。
2:加盐的时候要尝一下咸淡，因为买来的干贝有的是咸的，有的是淡的。根据自己的口味适量加盐
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