| 主料 | ||
| 新鲜山药80克 | 鸡蛋白100克 | |
| 辅料 | ||
| 海盐少许 | 麻油少许 | |
1/7. 材料非常简单，如图所示。量杯和陶瓷磨，在这道菜中有很重要的作用。
2/7. 山药洗净后，将皮削去，同时要留大约2厘米长的区域，以方便下一步的操作。
3/7. 将山药在陶瓷磨上磨成粘稠的山药浆。
4/7. 蒸水蛋的黄金比例：蛋液：水／汤＝1:2 。100毫升的鸡蛋白所对应的山药及水的溶液就是200毫升。因此，我在量杯中倒入磨好的山药溶液后，再加适量的水，使水平面达到300毫升即可。
5/7. 倒入器皿当中，如果对卖相有追求者，可以用勺子将蛋液表面的泡沫抹去。
6/7. 搅拌均匀，期间加入盐和麻油调味。
7/7. 水烧开，蒸6-7分钟即可。视乎所选器皿的深浅而定。
美容养颜甜汤怎么做，美容养颜甜汤怎么做好吃，美容养颜甜汤做法
赤小豆地瓜圆甜汤怎么做，赤小豆地瓜圆甜汤怎么做好吃，赤小豆地瓜圆甜汤做法
简单的牛骨汤怎么做，简单的牛骨汤怎么做好吃，简单的牛骨汤做法
牛肝菌童子鸡汤怎么做，牛肝菌童子鸡汤怎么做好吃，牛肝菌童子鸡汤做法
圆白菜玉米面疙瘩怎么做，圆白菜玉米面疙瘩怎么做好吃，圆白菜玉米面疙瘩做法
蟹肉蚕豆蛋汤怎么做，蟹肉蚕豆蛋汤怎么做好吃，蟹肉蚕豆蛋汤做法
胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做，胡椒猪肚豆芽菜汤怎么做好吃，胡椒猪肚豆芽菜汤做法
韩式牛肉汤怎么做，韩式牛肉汤怎么做好吃，韩式牛肉汤做法
清肺去湿安神汤怎么做，清肺去湿安神汤怎么做好吃，清肺去湿安神汤做法
红枣桂圆枸杞鸽子汤怎么做，红枣桂圆枸杞鸽子汤怎么做好吃，红枣桂圆枸杞鸽子汤做法
