| 主料 | ||
| 鸡500克 | 竹笙10克 | 姬松茸50克 |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 姜片2片 | |
1/7. 准备材料，竹笙要把封闭的硬硬部分去掉。
2/7. 竹笙和姬松茸洗干净后用盐浸泡15分钟，换水再加入盐浸泡15分钟，目的是为了去掉菌类的异味。
3/7. 鸡斩件，将鸡油去掉。
4/7. 将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片一起放进汤锅里，放入适量的清水。
5/7. 大火烧开后转中小火煲90分钟。
6/7. 食用前放盐调味即可。
7/7. 冬天的滋补汤水，滋润身体。
1、如果采用炖的方式，不要加太多水，炖2小时就可以了。
2、如果嫌鸡块油腻，可以将鸡块焯水去油再用来煲汤。
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