| 主料 | ||
| 里脊肉（100克）适量 | 青豆（一小把）适量 | 蒜薹（六根）适量 |
| 平菇（六多）适量 | 西红柿（一个）适量 | 木耳（少量）适量 |
| 黄花菜（少量）适量 | 配料：适量 | 大葱（1/4根）适量 |
| 蛋清少量适量 | 调料：适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 白胡椒粉适量 | 香醋适量 |
| 水淀粉适量 | ||
1/6. 里脊肉切薄片，加少许鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟；
2/6. 青豆在开水中焯水3分钟；
3/6. 蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切片，木耳和黄花菜凉水泡发后，将木耳撕成小片，大葱切马蹄块；
4/6. 锅中加油，加入脊肉片，待变白，出锅；
5/6. 锅中不用加油，继续加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要没过菜），开锅后，加入盐，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入葱块和肉片，煮2分钟勾欠；
6/6. 关火，加入鸡精和两大勺香醋即可。
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