| 主料 | ||
| 牛肋条 (或牛腩)450克 | 洋葱1/2粒 | 白萝卜1/2根 |
| 大蒜4粒 | 牛肋条(或牛腩)450克 | |
| 辅料 | ||
| 香料︰八角2粒 | 香料︰花椒1/2小匙 | 啤酒 (350ml)1罐 |
| 冰糖1大匙 | 酱油3小匙 | 海盐适量 |
| 啤酒(350ml)1罐 | ||
1/8. 水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用
2/8. 洋葱切碎；萝卜去皮切小块，加少许冰糖下锅煮滚，熄火焖熟
3/8. 香料使用︰八角、花椒
4/8. 啤酒1罐， 喝剩亦可 ★ 普通啤酒或黑啤酒，戒水果啤酒
5/8. 将碎洋葱、牛肉、啤酒、香料、调味料下锅大火煮滚，改小火炖30分
6/8. 放入白萝卜煮10分钟，加盐调味即成。
7/8. ★ 啤酒汤底可改配 意大利综合香料(不加酱油)，义式风味牛肉。
8/8. ★ 啤酒汤底或改配八角+月桂叶，酒香炖牛肉。
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