| 主料 | ||
| 牛肋条 (或牛腩)300克 | 已熟牛筋2条 | 洋葱1粒 |
| 西红柿2颗 | 姜1段 | 胡萝卜1根 |
| 牛肋条(或牛腩)300克 | ||
| 辅料 | ||
| 香料︰豆瓣酱2 大匙 | 香料︰西红柿酱2大匙 | 酱油1/4杯 |
| 料酒2大匙 | 冰糖1大匙 | |
1/8. 水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块；牛筋切小块，备用
2/8. 洋葱切碎；姜切片、大蒜拍裂切碎、胡萝卜去皮切小块； 西红柿切小块排盘，强微波3分钟撕去外皮 ★ 或外皮刻十字纹，滚水煮5分钟去皮。
3/8. 小火炒洋葱至焦黄，放入姜片
4/8. 下牛肉块翻炒，爆香西红柿酱&豆瓣酱
5/8. 放入红萝卜、去皮西红柿、牛筋、调料
6/8. 加水至淹过食材，大火烧滚改小火炖40分钟
7/8. 烫少许青花菜装饰，装盘上菜。
8/8. 口味搭配选择︰加西红柿酱/ 茄汁牛肉；或辣豆瓣酱/ 香辣牛肉；加五香香料包/ 五香牛肉。
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