| 主料 | ||
| 鸡肝3副 | 黑木耳几两 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝少许 | 葱花少许 | 虾头少许 |
| 橄榄油少许 | ||
黑木耳鸡肝汤的做法，共3个步骤
1/3. 黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
2/3. 取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
3/3. 加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
小窍门
虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
| 主料 | ||
| 鸡肝3副 | 黑木耳几两 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝少许 | 葱花少许 | 虾头少许 |
| 橄榄油少许 | ||
1/3. 黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
2/3. 取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
3/3. 加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
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