| 主料 | ||
| 西班牙辣香肠220克 | 橄榄油60毫升 | 胡萝卜2条 |
| 洋葱160克 | 西洋芹菜杆5条 | 蕃茄5个 |
| 小土豆5个 | 罐头芸豆410（1罐）克 | 浓缩番茄膏130克 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒粉适量 | 清鸡汤2800毫升 |
| 辣椒粉8克 | ||
1/2. 把香肠切成大丁，然后放进炒锅里，在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
2/2. 把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅，置于中火上预热。倒入橄榄油，稍加热后放进胡萝卜， 洋葱， 芹菜炒几分钟。添加蕃茄，土豆、 芸豆，炒匀。倒入鸡汤，烧开后加辣椒粉和番茄膏，搅匀。把火转小，继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里，用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。
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