| 主料 | ||
| 干瑶柱15克 | 大白菜100克 | |
| 辅料 | ||
| 水适量 | 盐适量 | |
大白菜瑶柱汤的做法，共8个步骤
1/8. 用料：干瑶柱15克，大白菜100克，水适量，盐适量
2/8. 瑶柱洗净加水浸泡至涨发。
3/8. 撕碎，备用。
4/8. 白菜洗净切丝。
5/8. 锅中加水，倒入干贝，煮沸30分钟。
6/8. 加入白菜丝，再煮沸数分钟。
7/8. 熄火，加盐调味。
8/8. 盛出食用。
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此汤通利消滞，清热益阴。汤中瑶柱是低脂海鲜品，性味甘咸平，功能滋阴润燥，健脾调中。大白菜又叫黄芽白，性味甘凉，功能清热除烦通利肠胃。含有大量钙、铁、钾、维生素C和粗纤维，热量低，是减肥的理想食品。合而为汤，汤味甜美，清热润燥，消积减肥，消而不削胃，滋而不腻滞。但，脾虚泄泻者，不宜饮用。瑶柱，亦可改为猪瘦肉60克。
