| 主料 | ||
| 洋葱1个 | 芹菜1棵 | 大蒜1瓣 |
| 罐装云豆400克 | 新鲜菠菜叶250克 | |
| 辅料 | ||
| 水450毫升 | 柠檬汁1汤匙 | 干百里香1／8茶匙 |
| 橄榄油1汤匙 | 鸡汤500克 | 新鲜黑胡椒粉1／4茶匙 |
1/4. 在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟，或直到菜变软。加大蒜，不断搅拌，炒30秒。加入云豆，鸡汤，胡椒粉，干百里香和水，搅匀。待煮开后，将火调小，然后煮15分钟。
2/4. 用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤，总共500毫升，放一旁待用。
3/4. 将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器，用低速搅，直至混合物变细腻。（可打开搅拌器盖子中心的小盖，让蒸汽出来）。每一次搅好后，将它们倒回汤锅里，搅匀。
4/4. 将调好的汤再煮沸，随时搅拌。加菠菜煮1分钟，或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀，关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。
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