| 主料 | ||
| 磨碎鲜姜末10克 | 柠檬草1棵 | 红咖喱酱10克 |
| 鸡汤950毫升 | 鱼露45毫升 | 椰奶3罐（405毫升装） |
| 新鲜香菇225克 | 中虾455克 | 新鲜柠檬汁30毫升 |
| 碎新鲜香菜叶10克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄砂糖15克 | 盐适量 | 植物油15毫升 |
1/1. 将油放入一个大锅，在中火上加热。油热后，加入姜末、柠檬草、咖喱酱，炒一分钟。然后慢慢倒入鸡汤，不断搅拌，直到混匀。搅入鱼露，黄砂糖，继续煮15分钟。搅入椰奶和香菇，边煮边搅拌，直至蘑菇煮软，约5分钟。加入虾，煮至肉不再半透明，约5分钟。最后搅入柠檬汁，加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。
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