主料 | ||
筒骨一副约一斤半适量 | 莲耦一斤适量 | 瑶柱十粒适量 |
莲耦筒骨汤的做法,共4个步骤
1/4. 烧开水,入筒骨抄去血水;沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2/4. 莲耦切滚刀块,放入盐水中泡五分钟,洗净;瑶柱洗净。
3/4. 将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中,放四碗水,大火烧开,用勺撇去浮末;然后转成小火,煲四个小时。
4/4. 出菜前半小时才放盐。
主料 | ||
筒骨一副约一斤半适量 | 莲耦一斤适量 | 瑶柱十粒适量 |
1/4. 烧开水,入筒骨抄去血水;沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2/4. 莲耦切滚刀块,放入盐水中泡五分钟,洗净;瑶柱洗净。
3/4. 将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中,放四碗水,大火烧开,用勺撇去浮末;然后转成小火,煲四个小时。
4/4. 出菜前半小时才放盐。