| 主料 | ||
| 菊花适量 | 雪耳适量 | 莲子适量 |
| 冰糖适量 | 红枣适量 | 枸杞适量 |
1/6. 用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2/6. 莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
3/6. 将红枣、枸杞洗净待用。
4/6. 砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
5/6. 炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
6/6. 煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
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