| 主料 | ||
| 猪脚500克 | 老莲藕300克 | 无核红枣10颗 |
| 莲子10颗 | ||
| 辅料 | ||
| 盐（不用放料酒）适量 | 姜10克 | 陈皮10克 |
莲藕猪脚的做法，共6个步骤
1/6. 准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。
2/6. 猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。
3/6. 捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。
4/6. 煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。
5/6. 30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。
6/6. 1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。
小窍门
**对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
**不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
