主料 | ||
绿豆适量 | 丝瓜适量 | 猪肝适量 |
枸杞适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
水淀粉适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
胡椒粉适量 | 香菜适量 | 精盐适量 |
香油适量 |
绿豆丝瓜护肝汤的做法,共12个步骤
1/12. 猪肝洗净切薄片,
2/12. 放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3/12. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4/12. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。
5/12. 丝瓜刮皮、洗净,
6/12. 丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。
7/12. 将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8/12. 绿豆水与高汤的比例是2比1。
9/12. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10/12. 放入焯好的猪肝煮开。
11/12. 依次放入丝瓜、姜片,
12/12. 加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
小窍门
清肝明目,解毒醒酒。春节期间你要是喝高了,别忘了提前喝点这道汤。