| 主料 | ||
| 猪大骨500克 | 山药1根 | 根玉米1根 |
| 辅料 | ||
| 红枣2个 | 葱白1段 | 生姜1块 |
| 干辣椒3粒 | 八角1个 | 桂皮1小块 |
| 花椒数粒 | 料酒适量 | 白醋或米醋数滴 |
| 食盐适量 | ||
1/10. 猪大骨清洗过后入开水中汆5分钟，倒掉血水。
2/10. 另起锅，加足量的水，把汆过水的大骨放入，开火。
3/10. 生姜切片与葱白一起加入锅中。
4/10. 大料清洗过后用纱包包住或用专用调料盒装起来投入锅中。
5/10. 大红枣洗净入锅中。
6/10. 加入少许料酒。
7/10. 锅中的水煮开后，滴入少许白醋或米醋。
8/10. 转中火，煮约半小时后，把山药去皮切块洗去黏液加入锅中。
9/10. 新鲜玉米切段，摘净玉米须投入锅中。
10/10. 再煮约半小时到四十分钟后加适量食盐，煮十分钟，关火稍焖一小会即可食用。
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