| 主料 | ||
| 昂刺鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 好人家调料、姜、葱、香菜、蒜、红尖椒少许 | 鸡精、料酒、盐、白糖、酱油少许 | |
1/5. 把昂刺鱼处理干净，沥水备用。
2/5. 葱，姜，蒜，红尖椒，切碎。
3/5. 锅中加入适量食用油，烧热把昂刺鱼放入煎一下。
放入蒜，姜末。半勺盐，白糖。一勺鸡精。适量好人家调料。料酒稍微多加一点，滴几滴酱油。加入清水，大了烧开汤汁，盖上锅盖，小火慢炖！4/5. 盖上锅盖炖的时候，中间时间用勺把鱼翻动一下，让更好入味。
5/5. 加水的时候要淹过鱼再放入切好的红尖椒，喜欢辣的可以多放些。
小火慢慢炖至收汁。撒上葱花，香菜即可！
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