| 主料 | ||
| 鱿鱼一只 | 青笋一根 | |
| 辅料 | ||
| 泡辣椒适量 | 泡生姜适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 生抽适量 | |
1/9. 准备鱿鱼一只
2/9. 将鱿鱼剪开，小心剥除掉内脏，别把内脏膜弄破啊内脏掉出来好恶心的。然后将鱿鱼表面的紫红色膜给撕掉，冲洗干净。
3/9. 将鱿鱼打上花刀，注意要斜切，别切断。然后再切成小块儿，加少量盐和料酒码一会儿。
4/9. 准备泡生姜和泡辣椒，市场上买的泡辣椒没辣味又算，所以我果断自己泡了小米辣，辣味十足，所以不用用太多。泡椒切碎，泡姜切片备用。
5/9. 鱿鱼块焯水定型，稍微烫一下就捞起来哦。
6/9. 锅里坐油，下泡椒和泡姜翻炒出香味。
7/9. 之前切好了一些青笋条，先用盐腌了一下。泡椒和泡姜爆香以后先下青笋条，翻炒一会儿。
8/9. 青笋炒到半熟加入鱿鱼花，翻炒，再加少量盐。
9/9. 装盘上桌。切花刀时一定要斜着下刀才能有很漂亮的成品哦。
对了，起锅以前加一点点糖，滋味更足。
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