| 主料 | ||
| 野生鲢鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋一个 | 淀粉适量 | 葱姜蒜沫适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 一品鲜及草菇老抽适量 | 食盐适量 |
红烧鲢鱼块的做法，共5个步骤
1/5. 将鱼去鳞去内脏洗净
2/5. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐
3/5. 拌匀后腌半个小时
4/5. 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色
5/5. 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅
| 主料 | ||
| 野生鲢鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋一个 | 淀粉适量 | 葱姜蒜沫适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 一品鲜及草菇老抽适量 | 食盐适量 |
1/5. 将鱼去鳞去内脏洗净
2/5. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐
3/5. 拌匀后腌半个小时
4/5. 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色
5/5. 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅
