| 主料 | ||
| 鱼肉100克 | 番茄1个 | 豆腐1块 |
| 木耳适量 | 九层塔适量 | |
| 辅料 | ||
| 万字酱油2.5大勺 | 白糖1大勺 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | 食用油适量 | 水300克 |
番茄豆腐烩鱼肉的做法，共8个步骤
1/8. 木耳提早冲洗浸泡，最后用开水浸泡；番茄去蒂切粗丁；豆腐冲洗后切小块
2/8. 鱼肉加点盐、胡椒粉、生粉、油稍腌制一下
3/8. 备齐所需材料
4/8. 开锅下油爆姜片，把番茄、木耳爆炒一会
5/8. 加入温水大火煮开
6/8. 加入豆腐块，继续大火煮开后，改小火慢煨
7/8. 收干一半水分就加入鱼肉，小火煮至鱼肉刚熟
8/8. 最后加入九层塔就可装盘
小窍门
1.豆腐煮之前不必泡盐水，因为这个菜的豆腐是嫩口的
2.木耳一定要浸泡长一点时间3.煨煮时加入的水量以没过食材为准4.加入鱼肉后，不要煮太长时间
