| 主料 | ||
| 鱼头500克 | 莴笋200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 老抽适量 | 葱适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
莴笋鱼头的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料，鱼头洗净
2/10. 莴笋切块、准备葱姜蒜
3/10. 起油锅把鱼头煎一下
4/10. 放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
5/10. 放蒸鱼豉油
6/10. 放老抽
7/10. 放盐、糖
8/10. 放开水大火烧开后改中小火
9/10. 等鱼肉基本熟后放入莴笋
10/10. 再煮几分钟后收汁撒上葱花
小窍门
莴笋不要煮的太烂
