| 主料 | ||
| 银鱼150克 | 白萝卜300克 | 鸡蛋清1个 |
| 盐、白胡椒粉、姜、香菜、芝麻油适量 | ||
1/6. 银鱼洗净，控干。
2/6. 剁成泥
3/6. 加一个蛋清、盐、白胡椒粉，按一个方向搅打。
4/6. 白萝卜叉丝，热水烫过去辣气。
5/6. 锅加凉水，加姜丝，盐，将鱼泥用小勺挖成丸子形状，送入凉水锅中，小火煮至丸子都浮起，下萝卜丝，火稍开大些。直至萝卜丝熟透。再看看咸淡，进行调制。再点些芝麻油。
6/6. 盛出，上面撒些香菜。
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