半煎煮红目鲢鱼怎么做,半煎煮红目鲢鱼怎么做好吃,半煎煮红目鲢鱼做法

2025-10-21 10:10 海鲜水产 0万阅读 投稿:爱美食
半煎煮红目鲢是广东省传统的汉族名菜,粤菜系
主料
红目鲢鱼1条葱段、芹菜段或香菜均可少许清水1碗
酱油少许适量蒜头1个

半煎煮红目鲢鱼的做法,共6个步骤

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1/6. 如图,鱼去内脏洗干净,鱼身均匀抹少许盐,葱和香菜切段,蒜头拍碎,备用

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2/6. 热锅,下蒜头翻炒

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3/6. 鱼下锅煎一面至微金黄再翻另外一面,同样微金黄,加少许酱油调色(可忽略)

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4/6. 两面均匀煎好加一碗清水,不需要没过鱼身

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5/6. 盖上锅盖

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6/6. 大火10分钟收汁,撒上葱段翻下,装盘

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