| 主料 | ||
| 酸菜6片 | 多宝鱼1条 | 干红椒6个 |
| 青花椒适量 | 植物油、猪油少许 | 盐、白胡椒、鸡粉适量 |
| 姜6片 | 葱段1个 | |
1/8. 鱼洗净，切段，用盐、姜丝、白胡椒粉、盐，葱段腌制。使鱼有了咸淡味了
2/8. 酸菜洗净切丝，需要偏几层，这样的酸菜丝才能是细细的
3/8. 姜也切丝。
4/8. 锅里放半羹匙新鲜猪油，再放点植物油
5/8. 青花椒和红干椒准备好，油热就放里面炸香
6/8. 之后是炒软酸菜
7/8. 添汤后把酸菜炖10分钟，下鱼段，再炖8分钟到十分钟。这期间别翻腾菜喽
8/8. 鲜辣的酸菜炖鱼出锅了！
不喜欢吃花椒粒的，炸香后捞出来再炒酸菜。
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