| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 黄豆芽适量 | 油，盐，料酒，豆瓣酱，火锅料（最好自制的料）适量 |
| 姜片，干椒，葱花，蒜末，芝麻少许 | 鸡蛋一个 | |
1/8. 选好一条鱼，把鱼肉和骨头分开，洗净。（
具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好，你学会了吗？）
2/8. 锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水。调味。
3/8. 用蛋清，盐把鱼片腌制几分钟。
4/8. 打捞出煮好的鱼骨盛盆。
5/8. 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。
6/8. 打捞出鱼片
7/8. 加入汤汁
8/8. 烧少许热油。撒上芝麻，干椒，蒜末，葱花，浇上热油。ok
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