| 主料 | ||
| 鱼随意 | 盐适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 葱、姜适量 | 料酒适量 |
家常熏鱼的做法，共6个步骤
1/6. 大鱼一条，看着都发愁。鱼头鱼尾留着炖汤，鱼中段准备红烧，又怕太大不好入味。决定做熏鱼。
2/6. 鱼横切，1.5厘米左右的厚块。用料酒、老抽、葱、姜、盐，腌制半小时。
3/6. 热锅凉油，把锅烧热再放油。这样不会黏锅。煎鱼。
4/6. 一面煎好，翻面煎另一面
5/6. 全部煎好后，回锅。放少许料酒、糖，入味收汁，注意翻动，不要黏锅。
6/6. 收汁起锅。浓油赤酱，味道厚重，鱼肉紧致。
| 主料 | ||
| 鱼随意 | 盐适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 葱、姜适量 | 料酒适量 |
1/6. 大鱼一条，看着都发愁。鱼头鱼尾留着炖汤，鱼中段准备红烧，又怕太大不好入味。决定做熏鱼。
2/6. 鱼横切，1.5厘米左右的厚块。用料酒、老抽、葱、姜、盐，腌制半小时。
3/6. 热锅凉油，把锅烧热再放油。这样不会黏锅。煎鱼。
4/6. 一面煎好，翻面煎另一面
5/6. 全部煎好后，回锅。放少许料酒、糖，入味收汁，注意翻动，不要黏锅。
6/6. 收汁起锅。浓油赤酱，味道厚重，鱼肉紧致。
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