| 主料 | ||
| 青虾500克 | 青笋半个 | 鲜藕一节 |
| 酱油两勺 | 黄豆酱一勺 | 干椒，花椒适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 第一步，洗干净的青虾放进盘子，泡水备用
2/9. 剪掉虾须和嘴上的刺，并开背去虾线
3/9. 清理好的虾放漏盆晾干备用
4/9. 青笋和藕片切片切条，沥干水备用
5/9. 切料，备用
6/9. 热锅下油，油热放虾，炒至弯曲，虾黄油发红即可，盛出来备用（千万记得用锅盖遮挡一下，避免崩油）
7/9. 再加一些油，葱姜蒜入锅熬香，放入干椒和花椒
8/9. 先放入蔬菜，翻炒去水汽，然后倒入炒香的虾，倒入酱油和黄豆酱，翻炒至青笋和藕片上色出味，盛盘即可（喜欢香菜的可以出锅前放把香菜提味）
9/9. 出锅，盛盘
可以把藕和青笋换成你喜欢的任何菜。
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