| 主料 | ||
| 小龙虾1000克 | 大葱十厘米长一段 | 姜4片 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | 大蒜4颗 | 花椒一小把 |
| 老干妈一小勺 | 料酒适量 | 啤酒1.5厅 |
| 蚝油少许 | 青椒一颗 | 十三香粉少许 |
1/5. 葱姜蒜
2/5. 花椒
3/5. 啤酒青椒 蚝油料酒
4/5. 锅热放油稍多，7成热的时候放入虾子翻炒2分钟带待所有虾子变色后盛出，锅底留油。
5/5. 5成热的时候放入葱姜蒜，爆出香味，放入花椒出香味加豆瓣酱熬出红油，倒入龙虾加糖，加蚝油（也可加入老干妈），翻炒2分钟后倒入啤酒，煮到快收汁放入青辣椒翻炒，直至出锅。
这个做法时间短，不容易入味，如果把后背剪开更容易入味。省去洗虾子过程。
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