| 主料 | ||
| 胖头鱼头适量 | 北豆腐适量 | 青口白萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒，盐，糖适量 | 姜，大料，葱适量 | 水，白胡椒，青蒜适量 |
| 绿尖椒，红朝天椒适量 | ||
胖头鱼豆腐萝卜汤的做法，共5个步骤
1/5. 请卖鱼师傅收拾干净鱼头，回家再洗洗剁剁，鱼头鱼头鱼肉鱼肉，适合锅的尺寸
2/5. 用料酒，盐腌上。准备别的东西。
3/5. 热锅凉油热后，姜末入锅，鱼头鱼肉入锅先煎后炸
4/5. 炸熟略金黄色盛出，就余油搁姜片，大料，大葱煸炒出香味，倒入鱼头炒几分钟
5/5. 加水没过鱼头，大火烧开翻炒几下，调小火加锅盖焖煮，注意翻炒，以防不测
