| 主料 | ||
| 金目鲈一条 | 嫩豆腐两块 | |
| 辅料 | ||
| 干贝一小把 | 黑木耳适量 | 枸杞适量 |
| 料酒适量 | 酱青适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 葱头适量 | |
1/3. 黑木耳，干贝和豆腐提前半小时泡水，把枸杞洗干净备用。把鱼清洗干净，在鱼身两面个切2刀。准备姜丝和葱头。
2/3. 锅里倒油，放姜和葱头进去爆一会儿，把鱼下油锅煎至金黄，倒入少许料酒和酱青
3/3. 加入清水，大概淹没鱼身就可以了。再把泡发的黑木耳，干贝，枸杞和豆腐一起放入锅内，大火烧开后转小火煮20分钟。最后加入少许盐就可出锅了！
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