| 主料 | ||
| 比目鱼（2条）600克 | 五花肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 酱油15克 | 精盐10克 |
| 醋30块 | 白糖10克 | 鸡粉5克 |
| 色拉油50克 | 花椒 大料适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
家常烧比目鱼的做法，共2个步骤
1/2. 比目鱼去内脏，用精盐腌10分钟，
2/2. 油锅坐火上，烧热，加入50克色拉油，油热后将比目鱼两面煎成金黄色，留底油，下入五花肉片煸炒出油，加花椒 大料 葱段 姜片 蒜瓣煸出香味，加酱油 醋 白酒 炝锅，加入开水，下入煎好的<。)#)))≦。再加精盐 白糖，烧开后转小火烧20分钟，翻面，续烧10分钟，收浓汤汁出锅。
小窍门
1 家常烧加五花肉，两者之间融合，味道更好。
2 也可以在鱼肉快烧好时加入豆腐 粉条，粉条吸了鱼汤，好吃。
