| 主料 | ||
| 干鱿鱼一条200克 | 红椒100克 | 姜少许 |
| 料酒少许 | 大葱少许 | 生抽适量 |
| 盐适量 | ||
1/9. 鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，最好前一晚泡水，第二天做。
2/9. 鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），最好再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。
3/9. 红椒，老姜，大葱切丝备用。
4/9. 锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
5/9. 加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
6/9. 同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
7/9. 将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
8/9. 加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
9/9. 完成，耶！
鱿鱼干的关键是泡发和去腥，所以用到了料酒和姜。当然用各式的辣椒酱也能起到很好的效果，口感也更丰富。但是本人戒辣中，只能忍痛割爱了。
粉蒸鲅鱼怎么做，粉蒸鲅鱼怎么做好吃，粉蒸鲅鱼做法
五香凤尾鱼怎么做，五香凤尾鱼怎么做好吃，五香凤尾鱼做法
鱼头豆腐白汤怎么做，鱼头豆腐白汤怎么做好吃，鱼头豆腐白汤做法
沙茶炒花甲怎么做，沙茶炒花甲怎么做好吃，沙茶炒花甲做法
酸辣侉炖鱼怎么做，酸辣侉炖鱼怎么做好吃，酸辣侉炖鱼做法
豆鼓蒸黄骨鱼-小丽家常菜怎么做，豆鼓蒸黄骨鱼-小丽家常菜怎么做好吃，豆鼓蒸黄骨鱼-小丽家常菜做法
脆炸糖醋带鱼怎么做，脆炸糖醋带鱼怎么做好吃，脆炸糖醋带鱼做法
小米海参粥怎么做，小米海参粥怎么做好吃，小米海参粥做法
椒香鱿鱼怎么做，椒香鱿鱼怎么做好吃，椒香鱿鱼做法
彩椒爆鱿卷怎么做，彩椒爆鱿卷怎么做好吃，彩椒爆鱿卷做法
