| 主料 | ||
| 田螺392克 | ||
| 辅料 | ||
| 潮汕沙茶酱2勺 | 食用油适量 | 食盐适量 |
| 特抽适量 | 味精适量 | 蒜头适量 |
1/8. 食材：田螺。 买回家后，置清水中养之，使除去泥砂，期间更换几次清水，洗干净后晾干水，田螺尾店家已先敲掉啦。
2/8. 蒜头去皮。
3/8. 将适量的潮汕沙茶酱放入碗中，倒入适量的特抽、食盐和味精。
4/8. 拌匀成调味汁。
5/8. 热油锅，放入蒜头爆香。
6/8. 倒入调味汁，煮滚。
7/8. 放入田螺，炒匀，盖锅盖，中火焖煮15分钟。
8/8. 炒匀，即可关火。
脾胃虚寒者忌食。
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