| 主料 | ||
| 黄鱼鲝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 洋葱适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 生姜适量 | |
烤黄鱼鲞的做法，共3个步骤
1/3. 黄鱼鲝解冻后，在烤盘上铺一层锡纸，把鱼放锡纸上。在鱼身上倒少许料酒，然后铺上大蒜、洋葱、葱、生姜。最后在鱼身上再铺一层锡纸。
2/3. 烤箱预热180度
3/3. 将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟后将上层锡纸取掉，再烤十到十五分钟就可以了。
小窍门
黄鱼鲞买的是水产店的，已经调好味，无需再加其他调味。只需加一点料酒和葱姜蒜去腥即可。我的烤鱼上有些黑点是芝麻盐，没什么咸味，增加香味而已，可以不用。先烤二十分钟再拿掉锡纸是为了防止魚肉烤太焦，影响囗感。
