| 主料 | ||
| 鲫鱼两人两条鲫鱼就够了 | 豆瓣酱适量 | 干红辣椒适量 |
| 大料适量 | 香菜少许 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 白醋适量 | 白糖适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱闷鲫鱼的做法，共7个步骤
1/7. 鱼收拾完洗净 倒少许料酒 腌制几分钟就可以
2/7. 把葱姜蒜切碎 备用 把豆瓣酱挤到碗里 如果豆瓣酱干少放一点水 再放老抽 喜欢颜色深稍微多放一点 再放一点生抽或海鲜酱油 搅拌开 备用
3/7. 锅里放油 七分熟 放入葱姜蒜 十三香 大料 干辣椒 炒出香味 喜欢吃辣的朋友 可以多放一点辣椒
4/7. 倒入搅拌好的酱 炒出香
5/7. 放入鲫鱼翻炒 炒熟
6/7. 然后倒入凉水 刚好没过鱼 放盐 白糖 白醋 小火炖十分钟左右 放点鸡精 然后大火收汤
7/7. 出锅 上面放着香菜调味 美观 我的锅我点粘 肉都掉了 嘿嘿 味道很不错
