| 主料 | ||
| 草鱼500克 | 番茄4个 | |
| 辅料 | ||
| 生姜1块 | 葱1棵 | 盐1/2小勺（腌鱼） |
| 米酒1小勺 | 生粉适量 | 番茄沙司2汤匙 |
| 砂糖1/2汤匙 | 生抽1汤匙 | 鸡精少许 |
| 白胡椒粉少许 | 盐少许（调味） | |
营养开胃番茄鱼块的做法，共12个步骤
1/12. 草鱼块清洗干净鳞片，鱼肚里的黑膜，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段；
2/12. 鱼擦干水分，用1/3姜片，盐，米酒抓匀，腌15分钟；
3/12. 盘子里倒上生粉，把鱼块鱼皮那面沾上一层生粉，拍掉多余的粉；
4/12. 热油锅，烧至大热，把鱼块皮朝下放进锅里，中小火煎至金黄，关火，油凉了再翻面；
5/12. 同样中小火把鱼的另一面煎至金黄，盛起备用；
6/12. 重新热油锅，放下剩下的姜片和葱白，小火炒出香味；
7/12. 倒入番茄丁，翻炒均匀；
8/12. 加入番茄酱，翻炒均匀。
9/12. 加入清水，砂糖，盐，生抽，中火煮开后，转小火煮至番茄丁接近融化；
10/12. 加入煎好的鱼块和切瓣的番茄；
11/12. 煮10分钟左右，看见酱汁浓稠就可以放进葱段，胡椒粉；
12/12. 上碟，鱼肉沾着酱汁来吃特好吃。
