| 主料 | ||
| 中型鲜虾适量 | 莴笋适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
| 辅料 | ||
| XO酱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
XO酱爆虾球的做法，共4个步骤
1/4. 虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用
2/4. 莴笋切条，葱切段，姜切片
3/4. 锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅
4/4. 锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生，放入虾球，调入盐，鸡精，XO酱，快速炒匀出锅
| 主料 | ||
| 中型鲜虾适量 | 莴笋适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
| 辅料 | ||
| XO酱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/4. 虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用
2/4. 莴笋切条，葱切段，姜切片
3/4. 锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅
4/4. 锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生，放入虾球，调入盐，鸡精，XO酱，快速炒匀出锅
