| 主料 | ||
| 扁鱈250克 | 薑絲20克 | 辣椒1根 |
| 蔥段50克 | 蒜頭5克 | 蛋1顆 |
| 烏醋1匙 | ||
| 辅料 | ||
| 醬油3匙 | 水6匙 | 白糖2匙 |
紅燒鱈魚的做法，共4个步骤
1/4. 辣椒切管、蒜頭拍裂備用。
2/4. 將鱈魚用紙巾吸乾水分後，抹上全蛋液備用。
3/4. 取深平底鍋預熱，放入做法2用中小火慢煎，待一面至金黃後，翻面續煎另一面至金黃酥香。
4/4. 承上，鍋邊加入香油爆香薑絲後，炒香蒜頭、蔥段後，下調味料煮勻收汁，起鍋前加入辣椒、淋上烏醋即可。
| 主料 | ||
| 扁鱈250克 | 薑絲20克 | 辣椒1根 |
| 蔥段50克 | 蒜頭5克 | 蛋1顆 |
| 烏醋1匙 | ||
| 辅料 | ||
| 醬油3匙 | 水6匙 | 白糖2匙 |
1/4. 辣椒切管、蒜頭拍裂備用。
2/4. 將鱈魚用紙巾吸乾水分後，抹上全蛋液備用。
3/4. 取深平底鍋預熱，放入做法2用中小火慢煎，待一面至金黃後，翻面續煎另一面至金黃酥香。
4/4. 承上，鍋邊加入香油爆香薑絲後，炒香蒜頭、蔥段後，下調味料煮勻收汁，起鍋前加入辣椒、淋上烏醋即可。
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