| 主料 | ||
| 小龙虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 旧庄蚝油适量 | 葱适量 | 干辣椒适量 |
| 草果适量 | 小茴香适量 | 陈皮适量 |
| 八角适量 | 花椒适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
1/4. 给小龙虾刷净身上的泥。
2/4. 葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
3/4. 锅内放油，煸香葱姜蒜，花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、八角，煸炒出香味。
4/4. 把小龙虾放入，翻炒，烹入白酒，放入蚝油，炒出香味，加盐、糖、酱油、鸡精、调味，放入开水略烧一会，大火收汁，出锅前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出锅。
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